Menu & A la Carte

Gode råvarer, masser af smag og personlighed
– uden unødvendige dikkedarer.

Menu

Vores menu

Hos Restaurant Rebel byder menuen på kreative retter med gode råvarer, spændende smagskombinationer og et strejf af luksus. Vælg mellem vores rebelske aftenmenu, à la carte og frokostretter – sammensat med fokus på både smag, kvalitet og den gode restaurantoplevelse.

Herunder kan du klikke ind på netop den type mad du er til, eller bestille bord eller takeaway.

Frokost
Fredag kl. 12.00-14.00
Snacks
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk 2 stk. 90
Tatar af Kammusling · Urter · Puffet Kartoffel & Rossini Caviar 2 stk. 140
Kyllingekroket · Trøffelemulsion & Sort Trøffel 2 stk. 75
Jamon Iberico · Vaffel · Aioli & Vesterhavsost 2 stk. 70
Frokostmenu 375
Svamperavioli · Syltede Bøgehatte · Spæde Kål · Sennepskorn & Svampeskum 155
Iberico Tapilla · Løg · Røget Smør · Stegte Svampe & Majs 165
Æble · Hvid Chokolade · Nødder · Karamel · Dild & Æblesorbet 145
Smørrebrød
Færøsk laks 145
Cremefraiche · Dild · Radiser · Purløg · Syltet Agurk & Citron
Kartoffelmad 165
Sprøde Kyllingeskind · Kyllingesmør · Løvstikke · Rødløg · Ristet Løg & Caviarmayonnaise
Fritteret lange 155
Håndpillede Rejer · Citronmayonnaise · Dild & Friteret Kapers
Tatar af sashi okse 135
Vagtelæggeblomme · Trøffelemulsion · Peberrod · Sennep · Ribs · Løg & Karse
Ost 135
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød & Sødt
Ekstra tilbehør
Rossini Goldselection Caviar 10g/30g 235/650
Sort Trøffel 60
Den rebelske 775,- eller Den store rebelske 950,-
Start senest kl. 20.45

Forudbestilling af denne menu anbefales ved bookinger 1. seat fredag & lørdag, da 2. seat kan være fyldt, og dermed er det ikke muligt at bestille den på aften. Skriv i kommentarfeltet når reservationen fortages.

Appetizer
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk
Tatar af Kammusling · Urter & Puffet Kartoffel
Kuller Ceviche · Græsk Yoghurt · Radise & Sprød Wonton
Rejetoast · Muslingeaioli & Løg dust
Jamon Iberico · Vaffel · Aioli & Vesterhavsost
Wagyu Okse · Sesam · Ponzu · Røget Smør & Sort Trøffel
Retter – menustørrelse
Rimmet Færøsk Laks
Rimmet Færøsk Laks · Radiser · Dild · Rugbrødscrumble · Agurk & Peberrodsfløde Hertil Briochebolle & Brunet Smør
Svamperavioli
Svamperavioli · Syltede Bøgehatte · Spæde Kål · Sennepskorn & Svampeskum
Signatur Tatar af Sashi Okse
Signatur Tatar af Sashi Okse · Ribs · Mayo · Sennep · Malt & Karse
Iberico Tapilla
Iberico Tapilla · Løg · Røget Smør · Stegte Svampe & Majs
Æble & hvid chokolade
Nødder · Karamel · Dild & Æblesorbet
Tilkøb til menu
Caviar & Sort Trøffel 250
10g Rossini Gold Selection Caviar & Sort Trøffel
Vinmenu
Comfortable 695/795
1 Glas La Perle Noire & 4 eller 5 Glas Vin
Uncontrollable 1050/1200
1 Glas Champagne · 1 Glas La Perle & 4 eller 5 Glas Opgraderet Vin
Á la carte
Snacks
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk 2 stk. 90
Tatar af Kammusling · Urter · Puffet Kartoffel & Rossini Caviar 2 stk. 140
10g/30g Rossini Gold Selection Caviar · Vafler 2/6 stk. · Løg & Creme Fraiche 270/695
Kuller Ceviche · Græsk Yoghurt · Radise & Sprød Wonton 2 stk. 70
Torskekroketter · Wasabi & Jalapenos 2 stk. 50
Kyllingekroket · Trøffelemulsion & Sort Trøffel 2 stk. 75
Jamon Iberico · Vaffel · Aioli & Vesterhavsost 2 stk. 70
Vietnamesisk Meatball · Sort Sesam & Koriander-Lime Dip 2 stk. 60
Wagyu Okse · Sesam · Ponzu · røget Smør & Sort Trøffel 2 stk. 120
Vodkacaviar
Iskold Vodka & Rossini Caviar 100
Retter
30g Rossini Gold Selection Caviar · Vafler 6 stk.· Løg & Creme Fraiche 695
Rimmet Færøsk Laks · Radiser · Dild · Rugbrødscrumble · Agurk & Peberrodsfløde 155
Stegt Lange Loins · Syltet Knoldselleri · Bønner · Muslinger & Muslingefumé 245
Svamperavioli · Syltede Bøgehatte · Spæde Kål · Sennepskorn & Svampeskum 165
Jamon Iberico · Syltede Perleløg · Olivenolie & Ristet Brioche 135
Signatur Tatar af Sashi Okse · Ribs · Mayo · Sennep · Malt & Karse (Gæstens favorit) 135
Iberico Tapilla · Løg · Røget Smør · Stegte Svampe & Majs 210
Angus Ribeye Grainfed Uruguay · Hvidløg · Marv · Confiteret Løg · Broccolini & Madagaskar Pebersauce 365
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød & Sødt 145
Pistacieis · Olivenolie & 10g Rossini Gold Selection Caviar 250
Æble · Hvid Chokolade · Nødder · Karamel · Dild & Æblesorbet 145
Ekstra tilbehør
Rossini Gold Selection Caviar 10g/30g 235/650
Sort Trøffel 60

FØDEVAREALLERGIER

Har du allergi bedes du informere restauranten min. 24 timer før ankomst.
Vi kan dog ikke imødekomme svære allergier, laktose og vegetar.

Takeaway

Nedenfor kan du skrive din bestilling. Husk at skrive dag og tidspunkt for afhentning for din bestilling. Du kan afhente onsdag til lørdag fra 16.30-18.00

Din bestilling er accepteret, når du modtager en bekræftelsesmail fra os.

OBS: TAKE AWAY-BESTILLINGER SKAL FORETAGES OG FORUDBETALT MIN. 1 DAG INDEN AFHENTNING.