Menu & A la Carte
Menu
REBELSK AFTEN 725
Start senest kl. 20.45
Forudbestilling af denne menu anbefales ved bookinger 1. seat fredag & lørdag, da 2. seat kan være fyldt, og dermed er det ikke muligt at bestille den på aften. Skriv i kommentarfeltet når reservationen fortages
APPETIZER
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk
Tatar af Kammusling · Crème Fraiche & Puffet Kartoffel
Torskekroket · Wasabi & Jalapenos
Vaffel · Jamon Duroc · Aioli & Vesterhavsost
Vietnamesisk Meatball · Sesam & Koriandercreme
RETTER · Retterne er menu størrelser
Krabbebisque · Stegt Reje · Tomater · Basilikum & Boghvede
Stegte Hvide Asparges · Vestershavsost · Friteret Kapers & Iberico Chorizo
Kylling · Spidskål · Ærter · Estragon & Pancetta
Rabarbersorbet · Hvid Chokolade · Karamelliseret Nødder & Dulce de Leche
TILKØB TIL MENU
10g Rossini Black Label Caviar & Sommertrøffel
200
Ekstra Ret: Tatar af Okse eller 4 stk. Europæiske Oste
100
VINMENU
COMFORTABLE: 1 Glas La Perle Noire & 4 Glas Vin
625
UNCONTROLLABLE: 1 Glas Champagne · 1 Glas La Perle & 4 Glas Opgraderet Vin
950
A LA CARTE
SNACKS
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk
2 stk. 90
Tatar af Kammusling · Crème Fraiche · Puffet Kartoffel & Black Label Caviar
2 stk. 140
10g/30g Rossini Black Label Caviar · Vafler 2/6 stk. · Løg & Crème Fraiche
225/625
Torskekroket · Wasabi & Jalapenos
2 stk. 50
Kyllingekroket · Trøffelemulsion & Sommertrøffel
2 stk. 70
Vaffel · Jamon Duroc · Aioli & Vesterhavsost
2 stk. 70
Gravad Okse · Peberemulsion · Pistacienødder & Sprød wonton
2 stk. 50
Vietnamesisk Meatball · Sesam & Koriandercreme
2 stk. 50
VODKACAVIAR
Iskold Vodka & Rossini Caviar
100
RETTER
30g Black Label Caviar · Vafler 6 stk.· Løg & Crème Fraiche
625
Krabbebisque · Stegte Rejer · Tomater · Basilikum & Boghvede
175
Jamon Iberico · Ristet Brød & Olivenolie
135
Signatur Tatar af Okse · Ribs · Mayo · Sennep · Malt & Karse
125
Stegte Hvide Asparges · Vestershavsost · Friteret Kapers & Iberico Chorizo
195
Kylling · Spidskål · Ærter · Estragon & Pancetta
195
Flat Iron Steak · Asparges · Knoldselleripuré & Sauce Bordelaise
275
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød & Sødt
135
Pistacieis · Olivenolie & 10g Black Labe Caviar
245
Rabarbersorbet · Hvid Chokolade · Karamelliseret Nødder & Dulce de Leche
145
EKSTRA TILBEHØR
Rossini Black Label Caviar 10g/30g
200/575
Sommertrøffel
45
FØDEVAREALLERGIER
Har du allergi bedes du informere restauranten min. 24 timer før ankomst.
Vi kan dog ikke imødekomme svære allergier, laktose og vegetar.