Menu & A la Carte

FROKOST

TORSDAG & FREDAG

A LA CARTE

SNACKS
Østers · Kosho · Ribs · Skalotteløg  2 stk.  90
Laksetatar · Ponzu ·  Sprød Wontontærte  2 stk.  70
Torskekroket · Wasabi  2 stk.  40
Sprøde Tapioka · Dild ·  Østersemulsion  50
 Kyllingelevermousse · Valnødder · Balsamico ·  Mælkebrød  2 stk.  50
Kartoffel Rösti · Serrano · Aioli ·  Sommertrøffel  2 stk.  60

KONSERVERET FRA LOLIN
Serveret med citron · Brød & Rørt Smør

Anjoser  100
Sadiner  100
Muslinger Escabeche 110

RETTER
Kulmule Ceviche · Radise · Olivenolie · Leche de Tigre  110

Grillet Hvide Asparges · Urteolie · Forårsløg · Hasselnødder · Vesterhavsost  135

Pighvar en Croûte · Hvide Asparges · Ærter · Kærnemælkssauce   155

Signatur Tatar af Okse · Syltede Ribs · Urtemayo · Sennep · Karse  100
 

Confiteret Kylling · Hjertesalat · Kyllingeskind · Knoldselleri · Tyttebær  135

3 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød · Sødt  90
 

Rabarber · Mazarin · Hvid Chokolade · Mælkeis  90

MENU

 EN REBELSK AFTEN
Menuen tager ca. 3 timer
(Start senest kl. 20.45)

Forudbestilling af denne menu anbefales ved bookinger 1. seat fredag & lørdag, da 2. seat kan være fyldt, 
og dermed er det ikke muligt at bestille den på aften. Skriv i kommentarfeltet når reservationen fortages

4 SNACKS & 1 AMUSE

RETTER
Kulmule Ceviche · Radise · Olivenolie · Leche de Tigre
Pighvar en Croûte · Hvide Asparges · Ærter · Kærnemælkssauce
Signatur Tatar af Okse · Ribs · Urtemayo · Sennep · Karse
Confiteret Kylling · Hjertesalat · Kyllingeskind · Knoldselleri · Tyttebær Med Okse Bavette +70
Rabarber · Mazarin · Hvid Chokolade · Mælkeis

MENU  850
MENU med Black Label Caviar · Stegt Hummer  & Trøffel  1150

VINMENU

THE COMFORTABLE
La Perle Noire & 5 Glas Vin  695

THE UNCONTROLLABLE
Champagne & 5 Glas Vin  1050
Min 2 pers.

 

DEN LILLE REBEL
Menuen tager ca. 2 timer

3 SNACKS & 1 AMUSE

RETTER
Kulmule Ceviche · Radise · Olivenolie · Leche de Tigre
Confiteret Kylling · Hjertesalat · Kyllingeskind · Knoldselleri · Tyttebær Med Okse Bavette +70
Rabarber · Mazarin · Hvid Chokolade · Mælkeis

MENU  595
MENU med Black Label Caviar & Sommertrøffel  775

VINMENU

THE COMFORTABLE
La Perle Noire & 3 Glas Vin  495

A LA CARTE

SNACKS
Østers · Kosho · Ribs · Skalotteløg  2 stk.  90
Laksetatar · Ponzu ·  Sprød Wontontærte  2 stk.  70
Torskekroket · Wasabi  2 stk.  40
Sprøde Tapioka · Dild ·  Østersemulsion  50
 Kyllingelevermousse · Valnødder · Balsamico ·  Mælkebrød  2 stk.  50
Kartoffel Rösti · Serrano · Aioli ·  Sommertrøffel  2 stk.  60
 

VODKACAVIAR
Iskold Vodka & Rossini Caviar  100

RETTER

Kulmule Ceviche · Radise · Olivenolie · Leche de Tigre  175

Grillet Hvide Asparges · Urteolie · Forårsløg · Hasselnødder · Vesterhavsost  165

Pighvar en Croûte · Hvide Asparges · Ærter · Kærnemælk  275

Signatur Tatar af Okse · Syltede Ribs · Urtemayo · Sennep · Karse  145
 

Confiteret Kylling · Hjertesalat · Kyllingeskind · Knoldselleri · Tyttebær  205

Okse Bavette · Grønne Asparges · Pommes Aligot · Sauce Madeira  275

4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød · Sødt  135

Mælkeis · Rossini Black Label Caviar · Hasselnøddeolie  195

Mandarinsorbet · Mazarin · Ymer · Hvid Chokolade  135

EKSTRA TILBEHØR

Rossini Black Label Caviar 10g/30g  195/550
Stegt Hummer  150 · Sommertrøffel  60

FØDEVAREALLERGIER
Har du allergi bedes du informere restauranten min. 24 timer før ankomst. Vi kan dog ikke imødekomme svære allergier, laktose eller veganer