Menu

EN REBELSK AFTEN

Menuen tager ca. 3 timer

(Start senest kl. 20.45) 
Forudbestilling af denne menu anbefales ved bookinger 1. seat fredag & lørdag, da 2. seat kan være fyldt, og dermed er det ikke muligt at bestille den på aften. Skriv i kommentarfeltet når reservationen fortages

4 Snacks & 1 Amuse

Jomfruhummerbisque · Rejer · Græskar · Urteolie · Græskarkerner

Bagt Torsk · Æble · Fennikel · Dild · Rejesauce

Ravioli · Stegte Svampe · Ingefær · Soja · Brunet Smør · Purløg

Stegt Andebryst · Bøgehatte · Rødbede · Trøffelpuré · Juleglace

Kirsebærsorbet · Chokolade · Mandel · Syltede Kirsebær

1 Gl. Champagne & 5 Gl. Vinmenu
Pr. Person  1550

TILKØB: Rossini WSP Caviar 10g & ¼ Stegt Hummer  Tillæg  275


DEN LILLE REBEL 

Menuen tager ca. 2 timer

4 Snacks & 1 Amuse

Jomfruhummerbisque · Rejer · Græskar · Urteolie · Græskarkerner

Stegt Andebryst · Bøgehatte · Rødbede · Trøffelpuré · Juleglace

Kirsebærsorbet · Chokolade · Mandel · Syltede Kirsebær

Pr. Person  595
Inkl. 1 Gl. Champagne & 3 Gl. Vinmenu  995

TILKØB: Rossini WSP Caviar 10g & ¼ Stegt Hummer  Tillæg  275


SNACKS

Brændt Padron · Trøffelmayo & Arla Unika Havgus  4 stk.  50

Rejetoast & Kimchimayo 4 stk.  100

Paneret Kalvebrissel & Citrusmayo  50

Brødpandkage · Mascarpone-Trøffelcreme & Vesterhavsost 2 stk. 60

 

A LA CARTE 

Jomfruhummerbisque · Rejer · Græskar · Urteolie · Græskarkerner  175

Bagt Torsk · Æble · Fennikel · Dild · Rejesauce  185

Ravioli · Stegte Svampe · Ingefær · Soja · Brunet Smør · Purløg  175

Tatar Af Okse · Syltede Ribs · Urtemayo · Sennep · Karse  165

Stegt Andebryst · Bøgehatte · Rødbede · Trøffelpuré · Juleglace  195

Braiseret Oksekæbe · Jordskokker · Brøndkarse · Sauce Bordelaise  185

Mælkeis · Rossini WSP Caviar 10g · Mandelolie  195

Kirsebærsorbet · Chokolade · Mandel · Syltede Kirsebær  135

EKSTRA TILBEHØR  
Rossini WSP Caviar 10g/50g  150/695 · ½ Stegt Hummer  325

FØDEVAREALLERGIER
Har du allergi bedes du informere restauranten min. 24 timer før ankomst.
Vi kan dog ikke imødekomme svære allergier, laktose eller veganer