Private Dining
Lad kokken stå for maden til dit næste arrangement og nyd tiden med dine gæster
Vores kokke vil forberede en lækker menu og servere maden i dit eget hjem. Vores kokke sørger for alt fra forberedelse af råvarer, servering af maden, opvask af service til maden og rydder selvfølgelig op efter middagen, så du kan slappe af og nyde en fantastisk spiseoplevelse uden besvær.
Arrangementet tager 4 til maks 5 timer, fra kokken/kokkene ankommer på adressen til de har ryddet op og går igen.
Man skal som vært selv stå for serveringspersonale til drikkevarer og div. til bordækning.
DEN LILLE REBEL 895 kr.
Ved min. 14 personer.
Kørsel fra 350 kr. og evt. Parkering
3 SNACKS
Sprøde Tapioka & Koriander-Lime Dip
Torskekroket · Wasabi & Jalapenos
Vaffel · Jamon Iberico · Aioli & Vesterhavsost
3 RETTER
JOMFRUHUMMER-RAVIOLI
Syltede Bøgehatte · Spæde Kål
Thai Basilikum & Skummende Krabbebisque
FARSERET KYLLINGBRYST
Sprødt Skind · Glaseret Knolselleri · Pastinakpuré · Ribs & Hønseglace
Eller
FLAT IRON URUGUAY
Confiteret Hvidløg · Oksemarv · Glaseret Gulerod · Løgpuré & Madagaskar Pebersauce
Tillæg 50
KARAMELLISERET BRIOCHE
Vaniljeganache · Kokos-is & Orange
TILKØB TIL MENU
“Skal bestilles det samme til hele selskabet”
Briochebolle & Brunet Smør 20
10g Rossini Gold Selection Caviar & Sort Trøffel 275
Østers · Peberrod · Dild & Agurk 55
Vietnamesisk Meatball · Sort Sesam & Koriander Dip 30
Signatur Tatar af Sashi Okse 145
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød & Sødt 145
DEN STORE REBEL 1050 KR.
Ved min. 10 personer.
Kørsel fra 350 kr. og evt. Parkering
4 SNACKS
Sprøde Tapioka & Koriander-Lime Dip
Torskekroket · Wasabi & Jalapenos
Vaffel · Jamon Iberico · Aioli & Vesterhavsost
Gravad Okse · Pistacie · Peberemulsion & Sprød Wontontærte
4 RETTER
JOMFRUHUMMER-RAVIOLI
Syltede Bøgehatte · Spæde Kål
Thai Basilikum & Skummende Krabbebisque
BAGT TORSK & PANCETTA
Blomkålspuré · Confiteret Skalotteløg & Muslingefumé
FARSERET KYLLINGBRYST
Sprødt Skind · Glaseret Knolselleri · Pastinakpuré · Ribs & Hønseglace
Eller
FLAT IRON URUGUAY
Confiteret Hvidløg · Oksemarv · Glaseret Gulerod · Løgpuré & Madagaskar Pebersauce
Tillæg 50
KARAMELLISERET BRIOCHE
Vaniljeganache · Kokos-is & Orange
TILKØB TIL MENU
“Skal bestilles det samme til hele selskabet”
Briochebolle & Brunet Smør 20
10g Rossini Gold Selection Caviar & Sort Trøffel 275
Østers · Peberrod · Dild & Agurk 55
Vietnamesisk Meatball · Sort Sesam & Koriander Dip 30
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød & Sødt 145
Nytårsmenu 2025
APPETIZERS
Østers · Peberrod · Dill & Agurk
Tatar af Kammusling · Puffet Kartoffel & Gold Selection Caviar
Røget Laks · Persille · Ponzu & Pani Puri
Tatar af Sashi Okse · Gold Selection Caviar & Sort Trøffel
RETTER
KRABBEBISQUE & JOMFRUHUMMER
Tomater · Dildolie & Græskarkerner
Hertil Brioche Bolle & Brunet Smør
TORSK EN CROÛTE
Kartoffel Persienne · Persille · Muslingefumé & Rossini Caviar
OKSEMØRBRAD & SORT TRØFFEL
Stegt Kejserhatte · Confiteret Hvidløg · Hasselback Kartoffel & Trøffelsauce
REBELSK PINA COLADA
Ananas · Kokos · Rom · Hvid Chokolade & Nødder
1495 kr. pr. person
Ved min. 8 personer.
Kørsel fra 350 kr.
Eksempler på medoplevelser
Bemærk at menueksemplerne kan justeres efter dine ønsker, ligesom vi tager forbehold for, at der på grund af sæson ville kunne forekomme visse justeringer. Dog vil den menu, vi sammen kommer frem til, naturligvis være gældende.
Du er naturligvis også velkommen til at kontakte os med henblik på at få skræddersyet en menu til dit arrangement!