Menu & A la Carte

Menu

REBELSK AFTEN  725
Start senest kl. 20.45
Forudbestilling af denne menu anbefales ved bookinger 1. seat fredag & lørdag, da 2. seat kan være fyldt, og dermed er det ikke muligt at bestille den på aften. Skriv i kommentarfeltet når reservationen fortages
APPELTIZER
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk
Tatar af Kammusling · Creme Fraiche & Sprød Wonton
Vaffel · Jamon Duroc · Aioli & Vesterhavsost
Gravad Okse · Peberemulsion · Pistacienødder  & Sprød wonton
Vietnamesisk Meatball · Sesam & Koriandercreme
RETTER · Retterne er menu størrelser
Krabbebisque · Rejer · Tomater · Basilikum & Boghvedekerner
Bagt Torsk · Persille · Kartoffel · Glaskål · Ørredrogn & Kærnemælkssauce
Farseret Kylling · Selleri · Pastinak · Estargon · Kyllingeskind · Tyttebær & Sommertrøffel
Æblesorbet · Hvid Chokolade Ganache · Karamelliseret Nødder & Dulce de Leche
TILKØB TIL MENU
Rossini Black Label Caviar & Sommertrøffel
175
Ekstra Ret: Tatar af Okse eller 4 stk. Europæiske Oste
100
VINMENU
COMFORTABLE: 1 Glas La Perle Noire & 4 Glas Vin
625
UNCONTROLLABLE: 1 Glas Champagne · 1 Glas La Perle & 4 Glas Opgraderet Vin
950

A LA CARTE

SNACKS
Østers · Peberrod · Dildolie & Agurk
2 stk. 90
Tatar af Kammusling · Creme Fraiche · Sprød Wonton & Black Label Caviar
2 stk. 120
10g Rossini Black Label Caviar · Vaffel 2 stk. · Løg & Crème Fraiche
245
Sprøde Flæskesvær & Persilleemulsion
40
Kyllingekroket · Trøffelemulsion & Sommertrøffel
2 stk. 70
Vaffel · Jamon Duroc · Aioli & Vesterhavsost
2 stk. 70
Gravad Okse · Peberemulsion  · Pistacienødder  & Sprød wonton
2 stk. 50
Vietnamesisk Meatball · Sesam & Koriandercreme
2 stk. 50
VODKACAVIAR
Iskold Vodka & Rossini Caviar
100
RETTER

30g Rossini Black Label Caviar · Vaffel 4 stk.· Løg & Crème Fraiche

595
Krabbebisque · Rejer · Tomater · Basilikum & Boghvedekerner
165
Jamon Iberico · Ristet Brioche & Olivenolie
135
Signatur Tatar af Okse · Ribs · Mayo · Sennep · Malt & Karse
125
Bagt Torsk · Persille · Kartoffel · Glaskål · Ørredrogn & Kærnemælkssauce
175
Farseret Kylling · Selleri · Pastinak · Kyllingeskind · Estargon · Tyttebær & Sommertrøffel
225
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Maltbrød & Sødt
135
Æblesorbet · Hvid Chokolade Ganache · Karamelliseret Nødder & Dulce de Leche
145
Donut · Vaniljeis · Dulce de Leche & Chokoladesauce
125
EKSTRA TILBEHØR
Rossini Black Label Caviar 10g/30g
195/550
Sommertrøffel
40

FØDEVAREALLERGIER Har du allergi bedes du informere restauranten min. 24 timer før ankomst. Vi kan dog ikke imødekomme svære allergier, laktose og vegetar.