Vi er glade for at...
..tilbyder dig en virkelig rebelske madoplevelse i en behagelig og uhøjtidelig atmosfære.
Nye retter på kortet – Maj 2023
SANCKS
Gravad okse · Karl Johan · Karse - serveret i lækker knasende skal
Gravad oksekød med Karl Johan-svampe og karse, serveret i en lækker sprød skal. Denne elegante ret indeholder mørt gravad oksekød, marineret med en blanding af urter og krydderier, ledsaget af jordnære svampe og levende karse. Den smagfulde kombination er omsluttet af en sprød skal, hvilket giver en dejlig teksturel kontrast til hver bid.
Kyllingelever · Brandy · Smør
Kyllingeleveren er saftig og smelter i munden, mens brandy og smør giver retten dybde og fylde. Det er en dejlig og dekadent godbid for dem, der sætter pris på den unikke smag af kyllingelever, som er tilberedt med omhu og dygtighed.
Stenbidderrogn · Lögrom dipp · Rösti
Denne elegante ret fremhæver den udsøgte smag af stenbiderrogn, der er kendt for sin levende farve og delikate salthed. Den ledsagende dip af løgrogn tilfører et strejf af sødme og smag og afbalancerer perfekt den naturlige rigdom af rogn. Serveret med sprøde og gyldne rösti, en schweizisk kartoffelpandekage, giver den en dejlig kontrast i teksturerne.
Retter
Stegte Kammuslinger · Ærter a la Francaise · Champagnesauce
Sprødstegte kammuslinger serveret med ærter à la Française og en luksuriøs champagnesauce. Kammuslingerne er perfekt tilberedte, mens ærterne tilføjer friskhed og livlige farver. Champagnesaucen tilføjer et strejf af elegance og skaber en mindeværdig fiske- og skaldyrsoplevelse.
Makrel · Radise · Tomater · Yam Dressing
Denne ret indeholder frisk og smagfuld makrel kombineret med sprøde radiser og levende tomater. Yamsdressingen tilføjer en cremet og let sødlig note, der supplerer ingrediensernes naturlige smag. Det er en harmonisk blanding af teksturer og smage, der skaber en forfriskende og tilfredsstillende fiskeret, som fremhæver essensen af hver enkelt komponent.
Pocheret Torsk · Persille · Spinat · Urter · Muslingesauce
Pocheret torsk med persille, spinat, krydderurter og en smagfuld muslingesauce. Torsken er mør og saftig og ledsages af levende grønt og en fyldig sauce med fisk og skaldyr. Det er en harmonisk blanding af smag og teksturer, der skaber en virkelig tilfredsstillende kulinarisk oplevelse.
dessert / ost
Variation af Rabarber · Chokolade Bavarois · Hvid Chokolade · Yoghurt
Variationen af rabarber giver et syrligt og levende element, der er perfekt afbalanceret af den cremede og overbærende chokoladebavarois. Tilsætningen af hvid chokolade tilføjer et blødt og sødt lag, der komplementerer rabarbernes syrlighed. Den forfriskende yoghurt tilfører et strejf af syrlighed og giver en forfriskende kontrast til de rige smage.
Udvalg af oste
4 stk. Europæiske Oste · Ristet Brød · Nødder · Sødt
Udvalg af oste, hver med sin egen karakter og smagsprofil. Ostene ledsages af sprødt, ristet brød og er perfekt kombineret med et udvalg af nødder, der tilføjer en dejlig knasende og nøddeagtig undertone. For at tilfredsstille din søde tand indeholder retten også lækre søde sager, der supplerer ostene. Det er en perfekt kombination af salt og sødt, hvilket gør den til et ideelt valg for osteelskere, der søger en varieret og tilfredsstillende smagsoplevelse.
