Nytår og Nytår To Go

NYTÅRSAFTEN 2022

Reservation kan foretages til Rebel via info@restaurantrebel.dk eller via Dinnerbooking.
Der kan reserver fra kl. 18.00 til senest kl. 19.30. Middagen tager ca. 3 timer Restauranten lukker kl. 23.00

MENU

SNACKS

Kammusling · Croustade & Rossini WSP Caviar
Rejecroquette & Kimchimayo
Torskecroquette · Wasabimayo
Bread Pancake · Trøffel Creme & Rossini WSP Caviar

AMUSE

Signatur Tatar af Okse

SURDEJSBRØD & RØRT SMØR
RETTER

HUMMERBISQUE & HUMMERRAVIOLI
Græskar & Græskarkerner

BAGT TORSK & ROSSINI WSP CAVIAR
Glaskål · Persille & Champagne Sauce

OKSEFILET
Bagt Jordskokke · Jordskokkepuré · Stegt Kejserhat & Trøffelsauce

HAVNTORN
Chokolade & Karamel

1150 kr. pr. person

VINMENU

NV Esprit Nature

Henri Giraud, Champagne

2021 chaosmose

Camille et Mathias Marquet, VDF

2021 Riesling “Bruneberger Juffer Sonnenuhr” Kabinett

Weingut Simon Unterlind, Mosel

2019 Langhe Chardonnay

Ronchi, Piemonte

2006 Pomerol

Château La Cabanne, Bordeaux

2018 Beerenauslese Terrassen

Domäne Wachau, Wachau

795 kr. pr. person

NYTÅRSMENU To Go

MENU

3 SNACKS

Croustade & Rimmet Laks
Rejecroquette & Lime
Torskecroquette & Grov Sennep
Wasabimayo & Trøffelmayo

3 Retter

HUMMERBISQUE
Græskar · Græskarkerner & Urteolie
Hertil anbefales stegt hummer

BOEUF ONGLET
Bagt Jordskokke · Jordskokkepuré · Stegt Kejserhat · Pommes Rissoles & Trøffelsauce

HAVTORNMOUSSE
Saltede Karamel · Chokoladecrumble & Råsyltede Havtorn

450 kr. pr. person

min. 2 person pr. bestilling

EKSTRA TILKØB

Skal forudbestilles

Rossini Caviar 50g  · 350 kr.
½ Canadisk Hummer · 245 kr.
Hummer er pocheret og dermed nemt kan steges

info

Afhentning

Afhentning på Restaurant Rebel ( Store Kongensgade 52, 1264 København ) Den 31/12 mellem kl. 12.00-14.00

BESTLLINGSFRIST

Det vil være muligt at bestille nytårsmenuen indtil d. 29. december kl. 12.00. Dog vil der være risiko for udsolgt af menuer.

OPVARMNING & ANRETNING

Vi har som vi plejer gjort vores bedste for, at du skal gøre så lidt som muligt. En vejledning medfølger i bekræftelsen, så I let som muligt kommer igennem den sidste del af tilberedningen.

ALLERGENER OG SÆRLIGE ØNSKER

Vi kan desværre ikke imødekomme ønsker angående allergener, vegetar, pescetar eller veganer.

Der kan bestilles via mail; info@restaurantrebel.dk
Bestilling er gennemført, når man modtager en bekræftelse
fra Rebel.